Vinh – thành phố của tỉnh Nghệ An đang trở thành một trong những thành phố đẹp, sạch và phát triển trong lĩnh vực kinh tế, văn hóa, giáo dục. Nơi đây còn có không gian trong lành với người dân thân thiện và nhiệt tình. Đặc biệt hơn Vinh cực nổi tiếng với các món ăn đường phố hấp dẫn. Cùng chúng tôi tìm hiểu những đặc sản Vinh hấp dẫn nhất hiện nay.
Cháo lươn
Nghệ An được biết đến với các loại lươn nổi tiếng, lươn đồng Nghệ An có đặc trưng là thịt chắc, màu vàng có một sọc đen dài trên lưng với hương vị thơm ngon. Chúng được bắt bằng cách đặt ống trúm hoặc câu. Nếu bạn chọn lươn nuôi thì sẽ có màu đen sẫm, con to, béo múp và thịt nhão. Để có được thành phẩm của món đặc sản Vinh thơm ngon này thì cần sự chú ý kỹ lưỡng từ chọn nguyên liệu đến cách nấu. Chọn lươn đồng tốt và gạo tẻ ngon nhất để nấu cháo và người đầu bếp cần sử dụng sự tài tình và kỹ thuật để xử lý mùi tanh trước khi chế biến.
Lươn được chuẩn bị bằng cách làm sạch với tro bếp và rọc thịt bằng cật tre rồi loại bỏ đầu và ruột. Sau đó, thịt lươn sẽ được ướp với gia vị trước khi xào. Nghệ là một thành phần không thể thiếu để tạo màu vàng hấp dẫn và giúp thịt lươn đậm đà, thơm và ngọt hơn. Trong quá trình xào, lươn sẽ được xào cùng ớt băm, hành phi, hạt tiêu và cọng hành tăm. Chỉ có tại vùng Nghệ An và Hà Tĩnh mới có những cọng hành tăm thơm và cay nồng này. Kết quả cuối cùng là miếng thịt lươn to, vuông vức, không bị nát hoặc khô và thấm đẫm vị thơm của hành, ớt, tiêu, nghệ và màu xanh của lá hành tăm, răm. Nếu bạn đến thành phố Vinh thì thưởng thức món đặc sản Vinh này là điều không nên bỏ qua.
Bún riêu cua
Bún Riêu Cua là món ăn sáng truyền thống của Việt Nam và cũng là đặc sản Vinh được biết đến rộng rãi tại Nghệ An. Tại TP Vinh, Bún Riêu Cua được coi là món ăn gây thương nhớ của nhiều người. Quán Bún Riêu Cua – 48 Đặng Tất TP Vinh là địa điểm mà bạn nên đến để thưởng thức món đặc sản Vinh này. Bún Riêu Cua ở đây rất ngon với sợi bún mềm và nước dùng có vị đậm đà, cộng với chút rau sống ăn kèm tạo nên khiến bao thực khách phải mê mệt. Đặc biệt khi trời lạnh ngồi ăn một bát bún riêu cua sẽ là trải nghiệm tuyệt vời.
Bún Riêu Cua tại 48 Đặng Tất TP Vinh là địa điểm đặc biệt với 2 món ăn chính là bún riêu và miến riêu nổi bật với hương vị ngon và màu sắc hấp dẫn. Giá cả cũng phải chăng, rẻ hơn so với mặt bằng chung nên nơi đây là địa điểm tốt cho những ai muốn ăn bún riêu ngon nhưng hết tiền. Bún riêu cũng là món ăn tốt cho sức khỏe, giúp tăng cường canxi, tăng cường đề kháng cho cơ thể với protein từ chả và giò.
Bánh mướt
Đến với Nghệ An thì du khách nên thử một đặc sản Vinh vô cùng nổi tiếng nữa là món bánh mướt. Món ăn này tương tự như bánh cuốn trong Bắc hay bánh ướt miền Nam nhưng vẫn có hương vị riêng của xứ Nghệ. Bánh mướt thường dài như ngón tay trỏ, cuộn tròn hoặc để dài rồi cuộn lại và cắt ra. Bột gạo tẻ xay nhuyễn được ướp trong nhiều giờ rồi rưới nước mỡ hành phi, đảm bảo bánh mướt mềm, trắng và không dính.
Khi đưa ra bàn cho khách thưởng thức thì bánh vẫn còn nóng và thơm nức.
Bánh mướt được bán ở nhiều hàng ăn tại xứ Nghệ, bạn có thể tìm thấy tại các quán ăn trên đường phố tại thành phố Vinh hoặc trong các lán tại chợ quê.. Bạn có thể chấm miếng bánh mướt vào chén nước mắm và ăn nó một cách chậm rãi rồi thưởng thức cùng với chả gì hoặc xáo vịt để tăng thêm độ ngon của món ăn.
Bánh mì
Bữa ăn sáng thường bị coi là không quan trọng và một số người thậm chí hợp bữa ăn sáng và trưa lại với nhau. Tuy nhiên, bạn có thể chưa biết rằng bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất để đảm bảo sức khỏe, tâm trạng và năng suất trong suốt cả ngày. Nếu có cơ hội thì bạn nên thưởng thức bánh mì tại thành phố Vinh. Các loại bánh mì đầy đủ, gồm: bánh mì trứng ốp la, bánh mì xúc xích nướng, bánh mì pate chả ruốc, bánh mì pate chả xúc xích, bánh mì pate thịt nguội, bánh mì thịt xiên nướng, bánh mì thập cẩm. Tận hưởng đặc sản Vinh này cùng với những giọt sốt chan đặc trưng.
Trong bài viết này, chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu về top 4 đặc sản Vinh siêu ngon. Từ Bánh mì tại thành phố Vinh, Bánh mướt, nước xáo vịt, chả giò đến bánh trôi nước cũng đủ chứng minh rằng Vinh có rất nhiều đặc sảntuyệt vời đáng để thử một lần. Nếu bạn là một người yêu thích ẩm thực và muốn tìm hiểu về những đặc sản tuyệt vời thì đừng ngần ngại mà đến thành phố Vinh và thử một số trong số những đặc sản được liệt kê trong bài viết này.